不同发酵程度的熟茶,究竟哪个最好?

来源:南糯山生普 2021-11-12 09:38:46发布 141人浏览过
导读:关于普洱茶,茶友们应该都知道,普洱茶属于发酵类茶,但是不同的发酵程度,普洱茶的口感可是完全不一样的,今天小茶就带大家一起了解下不同发酵程度的普洱茶究竟区别在哪里呢?01轻度发酵在业内低于7成发酵程度的 ...
关于普洱茶,茶友们应该都知道,普洱茶属于发酵类茶,但是不同的发酵程度,普洱茶的口感可是完全不一样的,今天小茶就带大家一起了解下不同发酵程度的普洱茶究竟区别在哪里呢?


01

轻度发酵

在业内低于7成发酵程度的普洱茶属于轻度发酵茶,轻度发酵的茶汤颜色较浅,叶底呈褐色,在饮用上,口感稍微带点苦涩,但是如果存放周期久一些,口感会有所提升。


02

适度发酵

目前大多数普洱茶都是采用适度发酵的制作工艺,这是目前认为较好的一种发酵方法,使用适度发酵生产出普洱一方面获取了轻度发酵特有的回甘,另一方面获取了重度发酵茶中茶汤的甜度,集齐二者之精华于一体。


03

重度发酵

在业内高于9成发酵程度及以上的普洱茶属于重度发酵茶,简单来说就是已经熟透了的茶了,已经没有多余的部分可以转化,叶底大多数是黑褐色或者更深的颜色的,碳化尤为明显。

重度发酵茶汤甜度得到了很好的保障,但是重度发酵茶活性欠佳,所以在喝的时候顺滑度一般。而且重度发酵茶由于发酵程度较高所以在后期转化上已经失去了空间。


关于熟茶的选择上,是不是轻度发酵的茶合适收藏,重度发酵的茶就合适近期喝呢?我想听听各位茶友们的建议。



本文推荐"不同发酵程度的熟茶,究竟哪个最好?"仅代表作者观点,不代表本网站立场。本站对作者上传的所有内容将尽可能审核来源及出处,但对内容不作任何保证或承诺。请读者仅作参考并自行核实其真实性及合法性。如您发现图文视频内容来源标注有误或侵犯了您的权益请告知,本站将及时予以修改或删除
相关资讯